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摇床是食用菌种生产重要设备
点击次数:1080 发布时间:2017-03-10 打印本页面 返回

摇床(又称振荡器)是液体菌种振荡培养的常用设备。根据摇床的运动形式可分为两种:一种是往复式摇床,另一种是旋转式摇床。其作用都在于通过振动,增大培养液与空气的接触面,有利于氧气的溶解,为菌丝生长提供必要的生活条件。此外,还有利于在振荡过程中,通过机械力的冲击、切割作用,使生长中的菌丝体断裂为菌丝碎片,并在一定转速的控制下,形成分散性的菌丝球。

 

摇床溶解氧的多少与摇床的振幅、频率、装液量和空气过滤介质,等因素有关联。一般说,装液量越少,振幅(或偏心距)越大,频率越高,氧的溶解效果越好。根据偏心距的大小,旋转式摇床的振荡频率可控制在40300r/min,通常在220r/min;往复式摇床的往复距离(冲程)为812cm,振荡频率为80120r/min。故在液体菌种生产中,更多的是使用旋转式的摇床。

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