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加拿大对玉米产品中的伏马毒素开展检测
点击次数:1978 发布时间:2013-01-06 打印本页面 返回

来自加拿大渥太华消息,作为加拿大食品检验局(CFIA)针对多种食品开展的常规检测的一部分,CFIA近日发布的一份调查报告显示,所有经检测的玉米产品中伏马菌毒素(fumonisinFMN)的毒性水平都是安全的。伏马菌毒素是玉米在田地生长过程中收割前,以及在玉米原料/玉米成品储藏过程中收割后由镰刀霉菌素自然释放的一种毒素。

  CFIA20102011年期间276个来自国内及进口的玉米产品样本进行了FMN检测。经分析,大多数样本(57%)含有较低但达到可检测到水平的FMN。只有8个样本超过了既定Z高限量水平,但加拿大卫生部确定其不会对人类健康造成影响,因此没有要求召回。这项调查提供了基准监控数据,将被加拿大卫生部用于更新加拿大公民对FMN的估计暴露程度。

  据悉,FMNs会干扰人体细胞的新陈代谢,被认为可能是致癌物。同时FMNs还被与食道癌和世界上一些区域的神经管缺陷在一起。加拿大饮食中FMN的主要潜在来源为受污染玉米产品。

  CFIA还公布了指导文件用以帮助行业防止食品污染和减少霉菌毒素,如FMN。目前加拿大食品并未建立FMNZ大限量水平。CFIA警告说,当检测到FMN含量提高时,就需要进行进一步的评估。加拿大卫生部的额外评估将帮助决定食品是否构成健康风险。这个评估将基于污染水平、预期暴露频率和在整体饮食中的比重开展。然后CFIA决定是否需要采取进一步的行动,包括产品扣押和/或召回。若发现存在人类健康风险,将立即发布公开召回通知。

 

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